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        草莓迎來消費旺季

        2024-01-15       65      
          當前,不同品種草莓在顏色、口感、味道等方面各具特色,滿足了消費者的多樣化需求。數據顯示,奶油草莓、紅顏草莓、淡雪草莓的外觀好、糖度高、風味佳,是消費者關注的主力品種。同時,針對消費者在多元場景下的消費需求,商家圍繞品種、規格、包裝等方面推出了差異化單品,其中禮盒裝草莓深受消費者青睞。

          草莓消費人群正向年輕人和女性拓展,且不同消費者對草莓品種的偏好有所差異。16歲至25歲消費者更偏好淡雪草莓,26歲至35歲消費者更偏愛奶油草莓,36歲及以上消費者更傾向購買紅顏草莓。不同于女性人群更青睞紅顏草莓和奶油草莓,淡雪草莓以更高的顏值和品質,被更多男性消費者當作送禮新選擇。

          冷鏈物流和線上電商平臺的快速發展,加速助力高品質草莓上行,為生鮮草莓的全國銷售創造了便利條件。從各省份草莓成交額占比看,廣東、北京、江蘇、浙江、上海成為草莓消費大省,總成交額占比過半數。從各省份消費額增速看,遼寧丹東紅顏草莓深受西藏和新疆消費者青睞,四川大涼山紅顏草莓更受四川和河南消費者喜愛,山東奶油草莓在湖南、福建更為暢銷。

          作為一種“嬌貴”的水果,草莓果皮薄、易損壞,建立更完備高效的供應鏈是保證草莓新鮮美味的關鍵所在。未來,草莓供應鏈應建立明確的高標準要求,包括源頭種植標準、商品包裝標準、物流運輸標準等,持續推動草莓的高品質、高效率供應。

          來源:中國經濟網-《經濟日報》 點評人:京東消費及產業發展研究院高級研究員
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