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        化解蔬菜季節性賣難

        2023-12-05       191      
            今冬蔬菜格外便宜。據報道,11月份以來,河南多地及周邊省份,蔬菜價格低迷,白菜、蘿卜、菠菜等的價格降到了低谷。在北京新發地批發市場,近期蔬菜加權平均價格為每公斤2.76元,大白菜兩三角錢一斤,較往年同期處于較低水平。在終端菜場,應季民生菜價格比去年低了一大截。

          供求關系是價格波動的關鍵。今年蔬菜收成不錯,供應充足,在消費沒有大增的情況下,價格自然比往年低。從生產端看,夏季部分地區遭遇暴雨,補種時白菜和蘿卜等短生育期蔬菜成為首選。入冬以來氣溫偏高,有利于蔬菜生長。11月底,露地菜進入尾聲,大棚菜陸續上市,出現不同產地蔬菜集中上市的情況。從消費端看,市民多數早已沒了冬儲菜的習慣,而餐飲業還在恢復中,不少采購商趨于保守。當然,隨著冬季雨雪寒潮多發,南菜北運的運輸成本增加,露地菜轉向大棚菜的種植成本增加,加之節日消費因素,將促使菜價拐點到來。

          我國主要農產品總體供給充足,但部分鮮活農產品存在季節性和結構性產銷不順。我國蔬菜年產量約8億噸,相當于1億多頭大象的重量,人均日消費量是全球平均水平的3倍以上,品種豐富多樣。菜價漲漲跌跌是市場規律的體現,“無形之手”指揮著農戶種植和商戶采購。不過,也要防止出現極端價格情況從而引發賣難或斷供?!安嘶@子”是基礎民生,蔬菜保供穩價是道必答題。破解“菜貴傷民、菜賤傷農”問題,讓市民吃得上、買得起,農民有收益、能穩住,是一項長期任務。

          城市的百姓吃上了便宜菜,但部分菜農的日子卻并不好過。以大白菜目前的價格,許多農戶已經無法收回成本。雖然過一段時間蔬菜價格可能會上漲,但農民能享受到的增值部分比較有限。這是因為,地頭收購價減去種植和收獲成本是農民的利潤,地頭收購價加上流通成本和渠道利潤則是市民的購買價。相比糧食種植,蔬菜是富民產業,但在蔬菜全產業鏈中,農戶承擔著較大的風險,卻僅有較小的利潤空間。從批發市場到終端菜場是蔬菜流通的“最后一公里”,也是價格漲幅最大的環節。

          近日,河南省農業農村廳制定《嚴防今冬蔬菜售賣難工作預案》,提出抓好在田蔬菜管理、監測預警價格波動、發揮倉儲保鮮作用等多項措施,以減少菜農損失,維護菜農利益。中國蔬菜協會發布了三種蔬菜產業地圖,包括面積產量、主栽品種、上市周期等信息,希望回答“在哪里、有多少”等問題。這啟示我們,要統籌抓好生產發展、產銷銜接、流通運輸、市場調控等各項工作。

          在生產端,要提升產業素質,種植大戶要懂農亦要懂商。蔬菜機械化種植水平遠低于糧食,用工貴日益成為產業瓶頸,這要求生產主體在降低成本上做文章。近年來,有機類和健康類蔬菜發展迅猛,而同質化的大路貨則可能滯銷。種植大戶要研究市場,選好品種,提升品質,打出品牌。山東壽光不斷延伸蔬菜產業鏈,從設施、會展、標準等方面助力菜農增收,值得其他主產區借鑒。不妨支持建設田頭預冷貯運保鮮設施,降低損耗,錯峰上市。

          在流通端,推動產銷深度對接,不斷提升流通效率。落實“菜籃子”市長負責制要求,加強信息監測調度,落實鮮活農產品運輸“綠色通道”政策,確保區域間快速調運。擴大終端市場交易面積,減收免收攤位費和交易費,降低交易成本。大中城市要更重視行業組織和電商企業的平臺作用,鼓勵流通企業適度讓利于民,與產地大戶建立利益共同體,推動蔬菜產銷良性發展。


           (本文來源:經濟日報 作者:喬金亮)

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