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        健康理念催生新消費 茶產業迎新機遇

        2023-08-02       481      
        編者按:

          近日,一場主題為“茶和天下·蘇韻雅集”的活動在位于巴黎的聯合國教科文組織總部舉行?;顒蝇F場,來賓們通過沉浸式體驗,近距離感受中國茶文化之美?!督洕鷧⒖紙蟆酚浾哒{研了解到,在健康理念的推動下,中國茶不斷推陳出新,從國內和國際兩方面拓展產業空間。一方面,蘊含健康屬性的新式茶飲消費不斷涌現,產業正迎來新一輪發展機遇;另一方面,海外新茶飲及花草茶等新消費增長,健康消費逐漸成為新賣點,助推中國茶海外飄香。

          新式茶飲店如雨后春筍般遍布街頭巷尾,茶旅融合日益火熱為鄉村振興注入動能……近年來,在茶產業市場呈現消費群體年輕化、消費需求多元化的趨勢下,蘊含健康屬性的傳統茶與新的消費趨勢不斷融合,這張有著數千年深厚文化底蘊的“中國名片”正迎來新一輪的發展機遇。

          新式茶飲受熱捧

          “全新武夷山烏龍茶搭配經典芝士,‘巖骨花香’回味悠長,口感醇厚溫潤”“新鮮鳳梨鮮果肉搭配椰香濃郁的生椰乳及蘭桂清香的金牡丹茶湯”……打開點單小程序,眾多新式茶飲店“各顯神通”,品類琳瑯滿目。

          得益于消費市場巨大增長潛力,新式茶飲市場快速發展。年輕的消費群體對于具有“社交” “網紅”等屬性的新式茶飲十分追捧。而近年來,伴隨著消費市場的日益壯大,一批批新式茶飲企業正在快速崛起。

          記者在廣西南寧市共和路的一家新式茶飲店看到,招牌上幾乎所有產品都與茶密切相關?!拔覀兊漠a品采用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等優質食材,多樣化搭配茶底和配料的茶飲品受到廣大年輕消費者的喜愛?!痹摰曦撠熑岁惷氛f。

          記者走訪南寧市多家新式茶飲店看到,店內主要消費群體多為“90后”“00后”等年輕人,新式茶飲“消費年輕化”的趨勢愈發凸顯?!安栾嫿】?,而且口味組合更為多樣。特別是當前正處炎熱的夏季,喝一杯冰茶飲還可以很好地解暑?!奔易∧蠈幨械摹?0后”陳維程說。

          業內人士認為,這些應時應季、不斷創新的新式茶飲迎合了年輕消費者追求品質與健康的需求,讓茶飲以更健康、時尚的方式融入消費者的生活中,同時也更好地推廣了茶文化。

          由中國農業科學院茶葉研究所等機構發布的《2022年新式茶飲高質量發展報告》顯示,新茶飲品牌已經成為年輕人認識、傳播傳統茶文化的窗口。有46.90%的“90后”表示在新茶飲消費過程中認識了更多的傳統茶,44.68%表示了解了不同茶葉品類,54.68%認為感受到了中國茶文化的強大魅力。

          如今,有著數千年歷史的茶在新消費的帶動下,不斷推陳出新,產業愈發壯大。據艾媒咨詢及華經產業研究院數據測算,2022年新式茶飲行業市場規模超過2900億元,同比增長5.1%;在門店數量方面,2022年全國約有門店45萬家。

          茶旅融合引客來

          中國是茶的故鄉,茶文化底蘊深厚,產茶歷史悠久。位于北回歸線北側的六堡山區,峰巒聳立,林區內溪流縱橫,山清水秀,終年云霧繚繞。這一片生態優越的雨林水岸,自古便是種茶佳所,其中以廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮得名的六堡茶便是代表。

          六堡茶屬于黑茶后發酵茶,其外形色澤黑褐光潤,葉底紅褐色,間有金黃花,湯色紅濃,香氣陳醇,滋味甘醇爽滑,具有獨特的類檳榔香,素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。

          近年來,為了進一步推動六堡茶產業發展,六堡茶人們不遺余力傾情奉獻。六堡鎮山坪村黨支部書記、村委會主任祝雪蘭為了帶動村民增收致富,主動公開了自己家里傳承下來的制茶技術。她將自家的炒茶的小平房當成教室,辦起了“茶園講堂”。

          “產業要進一步發展,我們還要打造品牌?!弊Q┨m說,如今,山坪村引入品牌包裝概念,為村里制作的六堡茶設計了品牌標志。山坪村也從一個遠離鄉鎮的貧困村,變成遠近聞名的茶香村。借助產業發展的東風,六堡鎮的茶文旅項目正快速發展。

          在山坪村入口,同心廣場、六堡茶非遺展示館陸續建立?!巴膹V場可以作為六堡茶的曬青場,也可以做一些文體活動?!弊Q┨m說,“我們正在把茶文化、瑤族文化和旅游產業結合發展,開發‘茶文旅’的新路子?!?/span>

          同樣在六堡鎮的黑石山茶廠里,游客正在手工作坊跟著學習六堡茶制茶技藝,在輕揉慢捻中,感受著制茶的樂趣?!霸谶@里不僅能體驗到六堡茶的制作過程,還能了解到更多的六堡茶文化?!焙谑讲鑿S黨支部書記石濡菲說。

          在廣西賀州昭平縣,當地依托山水相依的自然風光,歷史悠久的茶文化,吸引了越來越多的游客來到茶山,“茶旅融合”的紅利正在逐步釋放。

          置身茶園,遠眺茶山與農莊,相映成趣,宛如一幅田園風景畫。記者在昭平縣故鄉茶博園看到,來自廣東的研學團隊正在茶樹間體驗采茶等項目,正是一片熱鬧景象。在這里,游客們不僅可以了解茶樹品種、茶葉生產相關知識,還能參與體驗采茶、炒茶、打油茶等項目。

          廣西昭平縣故鄉茶業有限公司副總經理吳永英介紹,故鄉茶博園還在600多畝的有機茶園中套種了桃花和紫荊花,并提供特色民族服裝、飾品供游客穿戴,發展觀光旅游。

          “現在我們著力打造休閑觀光農業品牌培育,突出茶鄉游,延伸產業鏈,將茶產業從傳統農業向一二三產融合發展。今年春天,累計吸引超4萬人次游客前來游覽打卡?!眳怯烙⒄f,如今越來越多人重視健康,而茶的健康屬性正是滿足了群眾的需求,有著廣大的市場,“在茶園里感受大自然,在品茶里體會大健康?!?/span>

          健康理念助推中國茶走向世界

          茶起源于中國,盛行于世界,是全球共享的健康飲品。衍生千年的茶馬古道,見證著中國茶葉走出去的動人故事。而現在,隨著“一帶一路”倡議的提出和推進實施,“21世紀海上絲綢之路”成了中國連接東盟各國的新型貿易之路,也為中國茶產業發展提供了新機遇。

          “早在百年前,六堡茶便沿著‘茶船古道’香飄東南亞?!蔽嘀莶铇I商會會長吳燕介紹,當時,六堡茶作為海上絲綢之路重要的商品之一,從梧州西江順流而下,經粵港澳出海,遠銷馬來西亞等國家。

          如今,“一帶一路”沿線,六堡茶更有廣闊天地得以充分施展?!艾F在,我們到馬來西亞、新加坡等地宣傳,很多當地人反饋,六堡茶本就是他們的日常茶飲。茶就是傳遞和平、健康、友誼的使者,也勾起了海外華僑華人的美麗鄉愁?!眳茄鄤忧榈卣f,在六堡茶行業深耕10余年,她最想做的,便是將六堡茶的健康故事、文化故事講給世界聽。

          夜幕降臨,在賀州市昭平縣城北工業園區的廣西將軍峰茶業集團有限公司茶葉自動化生產車間里,一批批新鮮采摘的茶葉陸續運入。伴隨著設備的轟鳴聲,這些茶葉經過殺青、揉捻、解塊等多道工序后,將打包運往廣東、福建等地。

          廣西將軍峰農業科技有限公司副總經理黃林光說,公司通過引進自動化生產線,實現了茶葉加工智能化連續性生產,有效促進茶葉標準化生產?!艾F在我們有紅茶、綠茶共兩條茶葉自動化生產線,年產干茶可達60萬斤。今年還計劃新增一條六堡茶的茶葉自動化生產線?!?/span>

          “公司的茶葉產品不僅暢銷國內,還遠銷美國、加拿大、澳大利亞等海外市場?!秉S林光說,健康屬性是茶最重要的屬性之一,許多海外消費者正是看到了這個特征,逐漸喜歡上茶飲,如今公司正穩步打開海外市場,爭取讓更多的海外受眾品嘗優質、健康茶飲。

          數據顯示,2022年,中國茶葉出口量達37.53萬噸,中國茶出口總體呈量穩額增態勢,茶葉日漸成為溝通中外的重要橋梁和紐帶。

              來源:經濟參考報 記者 雷嘉興 吳思思
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